Maukas peurasalami maistuu sellaisenaan tai leivän päällä. Salami on kylmäsavustettu perinteisin menetelmin. Helppo tarjottava vappupöydässä tai piknikillä. Säilyy kolme kuukautta.
Peuranliha, suola 4,5%, siansilava, korianteri, valkopippuri, hapettumisenestoaine (e330 sitruunahappo), säilöntäaine minimimäärä (e250 natriumnitriitti).
